“泡椒能手”陈万花

6月底，记者在吉首市丹青镇清明社区辣椒种植基地看到，一株株翠绿的辣椒长势旺盛，成熟的辣椒压弯了枝头，一阵阵辣椒香味扑鼻而来沁人心脾。椒农陈万花正忙着采摘辣椒，一派喜人的丰收景象。

陈万花告诉记者，她种植的这种辣椒叫长线椒，不仅容易管理，而且产量也特别的高。由于种植的辣椒用的全是农家肥，土质和气候都相当适宜。辣椒主要是用来制作泡椒，口感非常好，深受广大消费者的喜爱，不仅本地人爱吃，而且外地的需求量也很大。

陈万花因为喜欢吃泡椒，所以她学起了制作泡椒。5年时间，她凭借勤劳的双手，从一名普通的农村妇女，成长为带领乡亲们共同致富的女强人，村民们都称她为“泡椒能手”。

“湘西有条清明河，山清水秀花满坡，小伙勤奋姑娘美，年年丹青来对歌。”苗乡丹青山美水美，全镇98%都是苗族群众。在风景秀美的背后，却藏不住另一番景象，全镇属典型的贫困山区，距离吉首市区63公里，开车需要近2个小时的车程，地理位置偏远，基础设施落后，发展动力不足，曾被戏称为吉首的“西伯利亚”。

2015年，陈万花为了方便照顾老人和孩子，放弃了在外务工的日子，回到了阔别已久的家乡，然而摆在她面前最大的困难就是生计问题。清明社区“八山一水一分田”，生活在这里的群众祖祖辈辈就靠着种点粮食勉强糊口，陈万花家中亦是如此，全家4口人，靠着种地的那点收入根本谈不上脱贫致富。

穷则思变，勤劳肯干的陈万花开始打起了制作泡椒的主意。丹青泡椒是丹青苗族同胞制作的传统辣椒食品，以红土片区原产的优质长线椒作为原材料，辅以花椒、大蒜、生姜等佐料发酵而成，在保留了辣椒原汁原味基础上，形成了清、香、脆、辣的独特口感。

万事开头难，因为没有统一标准，家家户户都有自己制作泡椒的方法，由于没有经验，陈万花只能摸着石头过河。她通过不断学习、摸索，向泡椒制作经验丰富的村民请教，终于，她制作的泡椒开始得到大家的认可，不光在吉首市打出了名号，连外地都有人来上门求购，每年平均销售达到2500瓶以上，仅泡椒一项收入就达到30000余元，日子也像她种植的辣椒一样，过得红红火火。

“现在，我靠着制作泡椒的收入，住上了小洋楼，摘下了穷帽子，幸福生活真是‘种’出来的。”陈万花满脸高兴地说。

一个人富了不算富，大家一起富了才叫真富。率先脱贫的陈万花没有忘记父老乡亲，现在的她担任“党建引领，互助五兴”小组长，同时还在社区的泡椒加工厂担任起了技术指导，不光自己制作泡椒，还带动同村的姐妹们，传授经验、集中销售、共同致富。目前，清明泡椒加工厂每年泡椒产量达7万瓶，销售量达84万元，直接带动建档立卡户增收1000元以上。

在这里，人们的生活，因一枚小小的辣椒，变得丰富多彩。而红红火火的辣椒产业，就是清明社区人手中金灿灿的饭碗。